Mat i skola och förskola

Vi som arbetar på förskola och skola har ett uppdrag och ansvar att främja goda matvanor och god hälsa hos våra barn. Vi ska från tidig ålder visa vad som är bra och viktigt för att långsiktigt bidra till att förbättra folkhälsa. Vi följer svenska näringsrekommendationer vid planering av matsedlar och vi arbetar aktivt med att utveckla våra recept och förnya dem.

Totalt lagar vi ca 2 000 luncher till våra barn och skolbarn varje dag. Vi serverar på ca 25 olika ställen i kommunen. Vi som arbetar med maten är cirka 40 personer som är utbildade för att klara av de krav som krävs på professionell mathantering vad gäller näringsriktighet, specialkoster och livsmedelshygien m.m. 

Matsedel

Matsedeln (se högerspalten) är gemensam för alla skolor och förskolor i kommunen. Maten innehåller ej nötter eller mandel. Till huvudrätten bör råkost, knäckebröd samt mjölk ingå.

Salladsbord

Vårt salladsbord i skolan består av minst fem sorters grönsaker och rotfrukter. Som sallad kan även linser, bönor m.m. ingå. I förskolan serverar vi två sallader eller olika grönsaker. Som dryck rekommenderas i första hand mjölk, därefter vatten. Vi serverar ekologisk mellanmjölk.

Ät av allt

För att barn och elever ska orka sin dag och få tillräckligt med näring bör man äta av allt. Matportionen är beräknad efter ålder och ska motsvara 30 procent av den energi man behöver vid lunchen.

Frukost och mellanmål tillsammans med lunchen ger 65-70 procent av dagsbehovet. Resterande del behöver serveras hemma i form av lagad middag och eventuellt ett mellanmål.

Vi träffar personal elever i skolan och förskolan cirka två gånger per läsår för att ge tips och informera om maten.

Specialkost

Vi tillagar och serverar specialkoster på respektive förskola/ skola. Vi kräver läkarintyg för att med säkerhet ge barn och elever rätt kost. För veganmat och för mat av religiösa skäl krävs föräldraintyg.